Описание / Вкус
Кестените Малабар растат в голяма, дървесна шушулка с форма на футбол, средно с диаметър 5-7 сантиметра и дължина 10-30 сантиметра. Шушулката има груба обвивка, пет клапана и се превръща от зелено в кафяво, когато узрее. Вътре в шушулката има няколко кръгли светлокафяви семена със слаби бели ивици. Семената, които растат до диаметър 1-2 сантиметра, са плътно опаковани в редове от по пет във всеки клапан и са заобиколени от мек, гъбест, почти бял материал. Когато семената започнат да узряват, те се уголемяват и набъбват шушулката, докато шушулката се спука и изпусне семената на земята. Суровите семена са меки и имат вкус, подобен на този на фъстъците. Когато се приготвят, те стават хрупкави и придобиват дълбок аромат на кестени и макадамия, който е леко сладък и орехов. В допълнение към шушулките, малабарските кестенови дървета са известни и с големите си, ароматни, бели декоративни цветя и лъскавата си зелена кора и палмови листа.
Сезони / Наличност
Кестените Малабар се предлагат през пролетта.
Текущи факти
Кестените Малабар, ботанически класифицирани като Pachira aquatica, растат на голямо вечнозелено дърво, което процъфтява в субтропични и тропически региони. Малабарските кестенови дървета могат да растат на височина над осемнадесет метра в родното си местообитание, но също така могат да бъдат засадени като саксийно бонсайско дърво. Също известен като Гвиана кестен, ядка Саба, Парично дърво, Парично растение, Провизионно дърво и Гаянски кестен, кестените Малабар са отдалечено свързани с баобаб, дуриан и южноамерикански сапоте. Малабарските кестенови дървета се отглеждат както заради семената му в Южна Америка, така и като декоративно растение в Азия.
Хранителна стойност
Кестените Malabar съдържат протеини, масла и мазнини, както и аминокиселините триптофан, треонин и фенилаланин, които могат да помогнат за насърчаване на растежа.
Приложения
Кестените Malabar могат да се консумират сурови или в готвени приложения, като пържене, пържене и пържене. Те също могат да се смилат на брашно и да се използват за приготвяне на хляб. Кестените Malabar трябва да се накиснат за една нощ, което помага на здравата кожа да се разцепи и обели, а след това семената да се извлекат и отстранят от бялото, поресто покритие на семената. Кестените малабар обикновено се приготвят в тиган със сол и олио или се пекат във фурната. Те могат също да се добавят към салати, пържени картофи, да се ядат самостоятелно като лека закуска или да се смилат и да се приготвят в гореща напитка. В допълнение към ядките, младите листа и цветя могат да бъдат приготвени и приготвени като зеленчук и да имат зелен, орехов вкус. Кестените Malabar ще се съхраняват няколко месеца, когато се съхраняват на хладно и тъмно място.
Етническа / културна информация
В Азия малабарските кестенови дървета обикновено се продават като декоративни растения, наречени парични растения. Счита се, че дърветата имат добър фън шуй и символизират богатство, просперитет и късмет. Дърветата са особено популярни в Япония и се отглеждат като дърво бонсай или в малка саксия с плетени стволове за естетическа привлекателност. Паричните растения обикновено се виждат в бизнеса и могат да имат допълнителни панделки или декоративни декорации, увити около дървото за късмет и финансов успех. В Южна Америка кестените Малабар също се използват в домашни лекарства за дихателни заболявания като кашлица.
География / История
Кестените Малабар са местни в тропическа Америка и се срещат от Южно Мексико до Гвиана и Северна Бразилия до западната част на Амазонка. Няма документи за това как кестените Малабар се разпространяват в останалия свят, но днес те могат да бъдат отглеждани и продавани на специализирани пазари в САЩ, Азия и Африка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кестени Малабар. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Хавайски райски лъжичка | Как да ядем кестени Малабар |
