| Андис Овощна градина |
Описание / Вкус
Ледът или с оригиналното си име Ghiaccio праскови имат заоблена, класическа форма на праскова. Външната им обвивка е светло златисто жълта с кремави тонове, когато узреят. Кожата на ледената праскова е гладка и обикновено без косми. Вътрешната плът е малко по-лека от външната кожа и е много твърда, свежа и леко сочна. Известна с високото си съдържание на захар, ледената праскова предлага ароматен аромат и изключително сладък вкус.
Сезони / Наличност
Ледени праскови се предлагат в средата на летните месеци.
Текущи факти
Ледените праскови са сравнително нов италиански сорт праскови, ботанически известен като част от Prunus persica. В момента има 3 различни вида ледени праскови, известни с италианското си име като Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 и Ghiaccio-3, като всеки тип има малко по-различно време на узряване. Ледените праскови са известни със своя забележително сладък вкус, както и със способността си да остават зрели на дървото за продължителни периоди от време, продължаващи до 25 дни, без да претърпят спад в вкуса или качеството на текстурата.
Хранителна стойност
Ледените праскови предлагат витамини А и С, както и диетични фибри.
Приложения
Ледените праскови могат да се използват в повечето препарати, които изискват традиционни праскови. Нарежете и добавете към салати или сервирайте отгоре сладолед и кисело мляко. Гответе надолу и пюрирайте, за да направите консерви, сосове и сиропи. Добавете пасирани ледени праскови към коктейли и замразени десерти или поднесени върху палачинки и вафли. Нарежете и използвайте като акомпанимент на дъски със сирене или сервирайте заедно с месо на скара или черупчести мекотели. Вкусът на ледените праскови се съчетава добре с ванилия, канела, свинско, бяла риба, домат, мента, босилек, сметана, сирене фета, кедрови ядки, плодов зехтин и джинджифил. Отличен пазач Ледените праскови ще държат в хладилник 2 или 3 седмици.
Етническа / културна информация
По време на посещение в Америка д-р Луиджи Конте и Антонио Никотра бяха вдъхновени от известния растителен генетик Флойд Зайгер да създадат „нов и различен“ сорт праскови, който да отговори на пазарното търсене в Италия. Плодовете на техния труд, ледената (Ghiaccio) праскова ще продължи да бъде кръстена на италианската дума за „лед“, което несъмнено кимва към леденото му бяло оцветяване.
География / История
Ледените праскови са нов сорт, разработен от животновъдите д-р Луиджи Конте и колегата му Антонино Никотра от Центъра за отглеждане на плодове (CRA) в Рим, Италия. Намерението на тяхната развъдна програма беше да създадат нови сортове праскови и нектарини, които да подобрят характеристиките, които хората обичат за съществуващите костилкови плодове, и да премахнат или намалят отрицателните характеристики. Между 1988 и 1993 г., използвайки праскови от Китай, Корея, Япония и Италия, те създават три вариации на изцяло бяла праскова, която ще стане известна като Ghiaccio. Прасковите Ghiaccio (лед) имат отлична устойчивост на болести, което ги прави идеални за биологично отглеждане. Прасковените дървета Ghiaccio (лед) също са високопродуктивен сорт и дават забележително трайни плодове.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ледени праскови. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Ice Peaches, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 216 дни, 8/06/20 Коментари на споделящия: Италиански ледени праскови бебе !!! 🧊  Ferry Plaza Farmers Market Ферми Кашивасе 9681 West Ln. Уинтън, Калифорния 95388 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 529 дни, 28.9.19 Коментари на споделителя: Ледени праскови! От ферми Kashiwase!  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 582 дни, 8/06/19 Коментари на споделител: Праскови  Пазари на фермери в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 588 дни, 31.07.19 Коментари на споделител: Andy’s Orchard изнася ледените праскови „Ghiaccio“ на пазара!  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 608 дни, 11.07.19 Коментари на Sharer: Наричаха ги лимонено жълти праскови  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 608 дни, 11.07.19 Коментари на споделител: Бяла праскова |
