| Производство на черни овце |
Описание / Вкус
Тиквичките Goldmine са дълъг и тънък сорт тикви, кръстен на златистожълтата си външна обвивка. Техният вкус и текстура са най-идеалните, когато са по-малки и са с дължина пет и половина инча или по-малко. Външната им кожа е лъскава и гладка с общ ярко жълт цвят и тънки бели ивици, които се простират по дължината на тиквата. Той е покрит с жълто и ярко зелено както в дръжката, така и в края на цъфтежа. Вътрешната му плът е кремообразна и бяла с твърда текстура. Предлага растителен, орехов вкус, който леко подслажда при готвене.
Сезони / Наличност
Тиквички Goldmine се предлагат през пролетта и лятото.
Текущи факти
Тиквичките Goldmine са ботанически класифицирани като част от вида Cucurbita pepo и член на семейство Cucurbitaceae. Известни също като вид златни тиквички, жълтите сортове тиквички са сравнително нови за търговския пазар. Когато първоначално бяха пуснати през 1973 г., златните тиквички бяха удостоени с PVP или защита на сортовете растения, този патент оттогава изтече, което позволи на златните тиквички да се превърнат в отворен опрашен сорт в публичното пространство. Това направи възможно разработването на нови сортове златни тиквички като Goldmine.
Хранителна стойност
Тиквичките Goldmine са много нискокалорични с една чаша нарязани тиквички, които предлагат само около 19 калории. Тиквичките Goldmine съдържат също антиоксидантът витамин С и калий, които са показали, че са полезни за насърчаване на здравето на сърцето и кръвното налягане.
Приложения
Тиквичките Goldmine могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти, които призовават за зелени тиквички, тъй като вкусът и текстурата му много си приличат. Може да се използва както в сурови, така и в варени приложения и кожата му е достатъчно деликатна, че не е необходимо да се отстранява преди употреба. Нарязаните тиквички Goldmine могат да бъдат сотирани, приготвени на пара, печени или задушени. Добавете филийки към салати и тавички за крединг. Може да бъде разполовена, издълбана, пълнена и печена. Добавете нарязани към зеленчуци и месни кебапчета за скара. Спирализирайте или нарязайте тънко надлъжно за здравословна алтернатива на пастата. Тиквичките Goldmine също могат да се настъргват и добавят към супа и бързи хлябове или да се използват за приготвяне на пържоли и палачинки. Живата му жълта кожа ще запази яркия си цвят, дори когато е приготвена. Вкусът му се допълва от пресни билки като босилек, магданоз и кориандър, летни продукти като патладжан, домат, чесън и царевица, с плодов зехтин, черупчести меса, скара и печено месо и сирена като шевър, фета, рикота и пармезан . За съхранение съхранявайте Goldmine тиквичките съхранявани в пластмаса и в хладилник, най-добре използвайте в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Докато повечето сортове зелени тиквички могат да определят своя произход в Италия, златните тиквички, включително тиквичките Goldmine, са разработени за първи път в Съединените щати.
География / История
Златните тиквички са пуснати за първи път през 70-те години и са създадени от животновъди в Бърпи, използвайки семена, придобити от Dr.Oved Shifriss. Д-р Shifriss е отговорен за откриването на двуцветния ген „B“, който позволява на зеленчуците да бъдат едновременно зелени и / или жълти и го използва за разработването на някои от първите хибридни зеленчуци в САЩ, започвайки през 1940-те. Тези B гени работят, като заменят нормалния хлорофил, който се развива с каротеноид вместо това и когато се комбинират с L гените, които произвеждат тъмен цвят на плодовете, ще дадат ярко жълти плодове. За разлика от някои тикви, които започват зелено и променят цвета си по-късно, Goldmine тиквичките пожълтяват рано в развитието си преди цъфтежа на растението. Отглеждайки се по начин, подобен на други сортове тиквички, тиквичките Goldmine са по-лесни за събиране от своите зелени роднини, тъй като живите му жълти плодове са много по-лесни за визуално разположение под големите зелени листа на растението тиквички.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват тиква от тиквички Goldmine. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Горд италиански готвач | Тиквички Hasselback | |
| Шоколад и тиквички | Тарта от жълти тиквички върху кората на основата на кисело мляко |
Наскоро споделени
Някой сподели Goldmine Zucchini Squash с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Джон Хер 559-313-6676 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 672 дни, 5/08/19 Коментари на споделителя: Нейната продукция |
