Къри плодове

Curry Berries





Производител
3 ядки

Описание / Вкус


Къри плодовете са плод на дървото къри и растат на групи, състоящи се от 32-80 малки плода. Къри плодовете са кръгли и приблизително половин инч в диаметър. Ароматните бели цветове на дървото дават малки плодове, които започват зелени и узряват до лъскав черен оттенък. Вътрешната им плът представлява около 50% от плодовете и е ефирно синя със сочна текстура. Всеки плод съдържа 1 до 2 наситено зелени семена, които са ТОКСИЧНИ и не се консумират.

Сезони / Наличност


През лятото се предлагат къри плодове.

Текущи факти


Плодовете къри растат върху вечнозеленото дърво къри, известно в цяла Индия с няколко различни имена като карепаку, нарасинга бишахари и мита неем. Дървото е ботанически известно като Murraya koenigii и принадлежи към семейство Rutaceae или цитрусови. Дърветата са най-известни със своите „къри листа“, често срещана подправка в индийската кухня. Макар и не толкова често консумирани, плодовете къри също са годни за консумация.

Хранителна стойност


Къри плодовете съдържат голямо количество витамин С и антоцианини, както и минералите калций, фосфор, магнезий и желязо. Къри плодовете също се изучават за потенциалното им използване като естествено лечение на диабет.

Приложения


Моля, обърнете внимание, че къри плодовете имат токсични семена, които не трябва да се консумират. Къри плодовете могат да се консумират пресни като плод за лека закуска. Те също могат да бъдат изцедени за техния сок. Най-често от тях се прави хранителен сок или тоник, използвани в аюрведическата медицина. Въпреки че семената са токсични, те съдържат антибактериално и противогъбично етерично масло, което се използва в парфюмерията. Най-често се използват листата на дървото къри.

Етническа / културна информация


Ядливите продукти от дървото къри са важна част от индийската кухня и аюрведичната медицина от стотици години. Растението също има ландшафтна стойност, служейки като сенчесто дърво и, когато се засажда в редица, жив плет и ветрозащита.

География / История


Murraya koenigii е роден в Индия и Шри Ланка и процъфтява в много други тропически и субтропични райони, където е бил засаден от индийски имигранти. Въпреки че не са широко отглеждани в САЩ къри дървета могат да бъдат намерени да растат в Южна Калифорния, Хавай и някои части на Флорида. Дървета растат от семената в къри Бери. През последните години се полагат усилия за отглеждане на дървета в САЩ, за да се отговори на търсенето на листа от индийските имигранти и да се обезсърчи контрабандата на листа от къри. Тъй като дървото къри е част от семейството на цитрусовите, трябва да се внимава да не се внасят потенциални цитрусови вредители и болести от един регион в друг, резултатите от това могат да бъдат опустошителни за един нарастващ регион. Къри дърветата предпочитат пълно излагане на слънце с малко количество сянка и въпреки че тропическите могат да издържат на слаб студ през по-хладните месеци. Дървото с къри е бавно предястие, но веднъж създадено, може да живее до 50 години, ако се грижи правилно.



Популярни Публикации