Captivator цариградско грозде

Captivator Gooseberries





Описание / Вкус


Captivator цариградското грозде има кръгла до сълза форма и гладка и лъскава кожа. Приблизително един инч в диаметър Captivator дава малко по-големи плодове от другите видове цариградско грозде. С отлежаването на цариградското грозде Captivator полупрозрачната им кожа се превръща от зелен в розов / тъмночервен оттенък. Вътрешната им плът има желеобразна консистенция, предлагаща сладък вкус и трайни тръпчиви нотки. Царевицата Captivator расте както на групи, така и като отделни плодове на големи, подобни на храсти растения.

Сезони / Наличност


Captivator цариградското грозде се предлага в средата на летните месеци.

Текущи факти


Царевицата Captivator е хибриден сорт, ботанически класифициран като Ribes uva-crispa ‘Captivator’. Цариградско грозде са разделени в две различни категории, американски и европейски. Captivator е американски / европейски хибриден сорт, отглеждан специално, за да бъде студоустойчив, устойчив на болести и производител на големи ароматни плодове. Сорт, почти без тръни, цариградското грозде Captivator е известно със сладките си плодове и се смята за един от най-добрите десертни цариградски грозде на пазара.

Хранителна стойност


Captivator цариградското грозде предлага витамин С, антиоксиданти и антоцианини.

Приложения


Царевицата Captivator може да се използва както в сурово, така и в варено състояние. Техният естествено сладък вкус ги прави идеални за закуска или добавяне към зелени и плодови салати. Добавете цели или наполовина цариградско грозде Captivator към плодови торти или използвайте като годна за консумация гарнитура върху торти, крем брюле и сладолед. Изпечете цариградското грозде Captivator в клафути, кифли, сладкиши или торти с главата надолу. Гответе цариградско грозде Captivator надолу, за да направите конфитюри, желета, сосове и пълнежи за пайове. За най-качествено цариградско грозде Captivator трябва да се консумира в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата, за да се удължи срокът им на годност, те могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.

Етническа / културна информация


Цариградско грозде като Captivator е деликатно и изисква ревност при прибиране на реколтата. Механичните машини за събиране на цариградско грозде и касис са произведени в Европа и могат да бъдат внесени в Северна Америка, въпреки че повечето средни до малки производства все още се извършват и днес чрез ръчно събиране, метод, който увеличава цената на цариградското грозде на пазара.

География / История


Царевицата Captivator е разработена в Канада в Централната експериментална ферма в Отава. Отгледан от кръстоска от Ribes hirtellum (американски) и Ribes uva-crispa (европейски) цариградско грозде, той е представен за първи път през 1949 г. Американските сортове обикновено са с по-малки размери и по-малко ароматни от европейските видове, но показват по-добра устойчивост на болести. През последните години бяха разработени нови сортове като Captivator, които съчетават най-добрите качества както от европейския, така и от американския тип, създавайки подобрен потенциал за търговско успешно производство на цариградско грозде. Растенията от цариградско грозде Captivator предпочитат излагането на слънце, но не са толерантни към екстремни горещини и в резултат ще растат най-добре в райони, които преживяват меко лято. Въпреки че са студоустойчиви, трябва да се положат усилия за засаждането през пролетта след настъпването на последната силна слана през сезона.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Captivator цариградско грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Британският Larder Конфитюр от цариградско грозде и дафинов лист

Популярни Публикации