Описание / Вкус
Бебешкият жълт тиквичка с тиган е с форма на чинийка, напомняща на тази на плота за играчки. Оцветяването му, жизнено жълто със зелени върхови стъбло и цвят завършва. Месото му е хрупкаво и сочно с кремаво бял цвят и влажна кухина на семената. Вкусовете му са ярки, пиперливи и донякъде тревисти със сладък завършек. По-младите летни тикви се избират пред зрелите тикви, тъй като семената им са едва развити и месото има по-високо съдържание на влага от това на по-зрелите тикви. Кожата на тиквата, оставена на лозата твърде дълго, може да стане по-суха и плътна и вкусът й да намалее. Бебешкото жълто тиквено тиквено растение е годно за консумация изцяло, включително плодовете, листата и цветята (цъфти).
Сезони / Наличност
Бебешкият жълт патис тиква се предлага целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Скуошът с бебешки жълти патици е ботанически част от Cucurbita pepo и е член на семейство Cucurbitaceae заедно с други тикви, тикви и тикви. Скуошът за бебешки тиквички е вид тиквички или тиквички, наречени със своята уникална форма и дребни размери, които се събират. Много зеленчуци от типа 'бебе' растат само до определен малък размер, бебешкото жълто тиквено тикво се събира, когато е незряло, специално за неговия размер и деликатната му структура и вкус, ако се остави на лозата да узрее напълно, тя ще продължи да расте до по-голяма размер.
Хранителна стойност
Бебешкият жълт тиквичка, специално в кожата, предлага витамин А, витамин С, фолиева киселина, калий и магнезий. Те са известни и с високото си съдържание на вода и предлагат малко диетични фибри.
Приложения
Бебешкият жълт тиквичка е многофункционален скуош, достатъчно е нежен, за да се използва суров, но също така е чудесен за използване в различни готвени приложения. Добавете тънки филийки сурови тикви към салати или сандвич в панини или сервирайте върху пици. Нарязани на тънки или разполовени те могат да бъдат сотирани, задушени или на пара. Те също могат да бъдат приготвени, пюрирани и използвани като сгъстител за супи и сосове. Уникалният размер на този летен скуош за бебета го прави идеален за употреба цели, печени или на шиш на кебап и на скара. Отделни тикви също могат да бъдат издълбани, пълнени и печени. Вкусът му се съчетава добре с кисели плодове и зеленчуци като сосове и дресинги на базата на домати и цитрусови плодове, месо и зеленчуци на скара, черупчести месо, печено пиле, пресни билки като риган, босилек и магданоз и здрави сирена като козе и пекорино. За съхранение, охладете немитите тикви в найлонов плик. Като незряла тиква е деликатна и нетрайна, за оптимален вкус и текстура, използвайте в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Истинският прилив на популярност на бебешките зеленчуци на търговския пазар започва през 1980 г. първо с бебешки моркови, а след това скоро с бебешка царевица, зеленчукови салати и бебешки тикви. Тъй като готвачите в ресторантите и телевизионните готвачи започнаха да използват зеленчуци с големината на бебето, потребителското търсене от домашни готвачи за тях се увеличи съответно.
География / История
Членовете на рода Cucurbita като бебешки жълт тиган са с произход от Новия свят, като значението им като култура се развива през ерата преди Колумбия в Америка. Летните видове тиквички обаче видяха голяма част от своето развитие в Италия, поколения след въвеждането им от Новия свят, което може да се дължи на поставянето на тиквички в кулинарната история на Италия. Тези видове тиквички, като бебешко жълто тестено пати, се върнаха обратно в Америка през 20-те години. Наречени градински превъзхождащи, сортовете летни тикви се считат за лесни за отглеждане, процъфтяват при пълно слънце, топло време и богата почва. Днес по-голямата част от продаваните в търговската мрежа бебешки скуош се отглеждат в Южна и Централна Америка.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Каубойка Q | Сан Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
| Селският клуб на Ранчо Бернардо | Сан Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Бригантина Ескондидо | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
| Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Обществена къща 131 | Сан Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Кетъринг на Беккер | Сан Диего, Калифорния | 619-287-9027 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ранчо кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Брегово кетъринг | Ескондидо Калифорния | 619-295-3173 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | Солана Бийч, Калифорния | 858-342-5495 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Тихоокеанско крайбрежие | Солана Бийч, Калифорния | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Кокосов клуб на мис Б | Сан Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Monteferante Foods | CA изглед | 310-740-0194 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Брат | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| K n B Винени изби | Сан Диего, Калифорния | 619-578-4932 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Хотел Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Механа за пивоварни 'Билбър Бобър' и грил | CA изглед | 760-509-4424 |
| Градината Bier | Енсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Сайко Суши-Коронадо | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Италианска кухня Bencotto | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Baby Yellow Patty Pan Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Yellow Patty Pan Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазарът на фермерите в Белингам Фермата Broadleaf Everson, WA БлизоБелингам, Вашингтон, САЩ Преди около 235 дни, 18.07.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Скуош от слънчев взрив от ферми за бейлик!  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20 Коментари на споделителя: Фермите Beylik ни предоставят най-пресните жълти летни скуош!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 278 дни, 6/05/20 Коментари на споделителя: Красива тиквичка от тиквички от ферми Beylik!  Пазар на фермерите в Санта Моника John Her Produce 1-559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 308 дни, 5/06/20 Коментари на споделителя: Summer Squash е тук, тези красиви жълти панички излизат от Her Produce.  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Зелена струнна ферма Зелена струнна ферма 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Големи ранчо ферми Големи ранчо ферми 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19  Пазарът на Брайън Bryan’s Grocery 3445 Калифорния Стрийт Сан Франциско, Калифорния 94118 415-752-0179 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазар на мисията ранчо Пазар на мисията ранчо 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Близостара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Leucadia Farmer's Market Божествена реколта ферма 661-525-2870 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Кукувица 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Джон Хер 559-313-6676 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 672 дни, 5/08/19 Коментари на споделителя: Нейната продукция  Пазар на фермерите в Санта Моника Зора Бреза 559-750-7480 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 679 дни, 05.01.19 Коментари на споделителя: Flora Bella Organics  Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 688 дни, 22.04.19 Коментари на споделител: Пати жълто  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 700 дни, 4/10/19 Коментари на споделящия: Info@specialtyproduce.com |
