Описание / Вкус
Бебешките моркови са с малки размери, с дължина средно 7-10 сантиметра и са тънки, цилиндрични и конични по форма с леко стеснение към не-стъбления край. Кожата е гладка и стегната, с различен цвят в зависимост от сорта и е покрита с малки коренни власинки. Под повърхността месото е свежо, нежно и плътно, също с различен цвят, но най-популярните бебешки моркови обикновено се отглеждат от портокалови сортове. Бебешките моркови са хрупкави с по-сладък вкус от пълнозрелите, зрели моркови.
Сезони / Наличност
Бебешките моркови се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Бебешки моркови, ботанически класифицирани като Daucus carota subsp. sativus са годни за консумация, подземни корени, които са били събрани преждевременно и са членове на семейство Apiaceae заедно с пащърнак, целина и магданоз. Има известно объркване относно това, което се счита за бебешки морков, и има два основни типа, които по погрешка се заменят, известни като истински бебешки моркови и моркови, нарязани на бебе. Истинските моркови се отглеждат и отглеждат специално, за да бъдат събрани, преди да достигнат пълен размер и са изобразени на снимката по-горе. Има много разновидности моркови, които могат да се предлагат на пазара под името Бебешки моркови, включително Нант, Бебе с пет звезди, Лилав дракон и Шин Курода. Другият вид малки моркови е известен като бебешки моркови. Тези корени са произведени моркови, които се смилат и оформят в моркови с размер на палец. Нарязаните на бебе моркови често засенчват истинските бебешки моркови на търговския пазар, но бебешките моркови като цяло са предпочитани заради малкия си размер, свежа консистенция и сладък вкус.
Хранителна стойност
Бебешките моркови са отличен източник на витамин А, който може да помогне за предотвратяване на загуба на зрение, витамин С за защита на тялото от болести и фибри за подпомагане на храносмилането. Корените също съдържат малко витамин К, магнезий, калций, фолиева киселина и калий.
Приложения
Бебешките моркови могат да се консумират както в суров, така и в готвен вид, като печене, сотиране, пържене и варене. Младите моркови не трябва да се белят, което ги прави ефективен във времето кулинарен актив и съдържа по-сладък вкус и по-нежна консистенция от зрелите моркови. Бебешките моркови могат да се настъргват върху салати и купички за зърно, да се нарязват на плочи за предястие, или да се нарязват и хвърлят в супи, яхнии и къри. Бебешките моркови също могат да бъдат пюрирани в сосове, печени и пържени или печени в кифли, палачинки и хляб. Бебешките моркови се съчетават добре с билки като естрагон, мащерка, кориандър и магданоз, плодове като нар и ябълки, ядки като бадеми и шам фъстък, джинджифил, канела и сирена като чедър, фета, пармезан и пекорино. Бебешките моркови ще държат 4-5 седмици, когато се съхраняват свободно в найлонов плик с циркулация на въздуха в по-хладното чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
От създаването си, морковите, нарязани на бебета, са едни от най-купуваните зеленчуци в супермаркетите в САЩ поради удобния си характер и малки размери. Когато рецесията настъпи, повече потребители купуваха моркови в пълен размер, за да спестят пари, а продажбите на моркови, нарязани на бебета, спряха. За да вдъхнови потребителите, през 2010 г. беше създадена маркетингова кампания за пускане на пазара на изрязани бебешки моркови, подобно на нездравословната храна. Морковите се продаваха в торбички, наподобяващи опаковки от картофени чипове и се продаваха в автомати, ресторантите за бързо хранене предлагаха моркови, нарязани на бебета, като здравословна гарнитура, а на билбордовете се виждаха перфектно нарязаните корени с лозунга „Яжте като боклуци Храна.' Тази маркетингова кампания значително увеличи продажбите на моркови, нарязани на бебета, и превърна малкия корен в нова популярност.
География / История
Морковите са възникнали преди повече от пет хиляди години в днешен Афганистан в Централна Азия. Тъй като корените бяха опитомени, бяха разработени естествени хибриди и мутанти, които бяха кръстосани с диви и култивирани сортове, създавайки нови сортове, различни по цвят, размер и вкус. След това морковите се транспортират чрез семена през Африка, Европа и Източна Азия и се продават по време на търговски експедиции. Оранжевите моркови се появяват за пръв път в Европа през 16 и 17 век, като бързо изместват други сортове и доминират на пазара. Бебешките моркови съществуват от древни времена, но не се предлагат на пазара до 20-ти век. Днес морковите за бебета могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари, специализирани бакалци и в домашните градини в Северна Америка, Южна Америка, Африка, Европа, Азия и Австралия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Трапезария Pendry SD | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Елате в Cheese North Park | Сан Диего, Калифорния | 619-376-1834 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Bar Beverage | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Редки общества | Сан Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| Alehouse свинско прасе | Сан Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Кухня Jujus | Хубав Калифорния | 619-471-5342 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Crown Point Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Qero | Енсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Бригантина Коронадо | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Градината Bier | Енсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Point Loma Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Пчелен балкон | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Морски дарове и сандвич на Пит | Сан Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
| Тахона (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Салон за суши Azuki | Сан Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
| International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Изола Ла Хола | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Коркът и занаятите | Сан Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Рибен пазар Солана Бийч | Солана Бийч, Калифорния | 858-755-2277 |
| Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| В ъгъла Drafthouse | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Плащ и венчелистче | Сан Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
| Клуб за резиденция Four Seasons | Карлсбад, Калифорния | 760-603-6360 |
| Ресторант и пивоварна Gravity Heights | Сан Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
| Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Щастлив син | Сан Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват моркови на бебе. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Вашата домашна майка | Пармезан печени моркови |
Наскоро споделени
Хората са споделили бебешки моркови с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какъв вид плодове са сладки
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 6 дни, 3/04/21 Коментари на споделителя: Бебешки моркови от Dacquisto Farms  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 27 дни, 2/11/21 Коментари на споделителя: Бебешки моркови от семейни ферми Dacquisto  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 34 дни, 02.04.21 Коментари на споделителя: Дъгови моркови от Градината на  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделящия: Красиви дъгови моркови от Градината на  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 59 дни, 1/10/21 Коментари на споделителя: Моркови дъга от The Garden Of  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 117 дни, 13.11.20 Коментари на споделител: Бебешки моркови дъга от градината на  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 198 дни, 24.08.20 Коментари на споделителя: Най-добрите моркови от дъгата от The Garden Of .....  Пазар на фермерите в Редмънд Ча Нова ферма на живота Duvall WA БлизоРедмънд, Вашингтон, САЩ Преди около 214 дни, 8/08/20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 239 дни, 14.07.20 Коментари на споделящия: Най-доброто от най-доброто! Красиви дъгови моркови от градината на!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 246 дни, 7.07.20 Коментари на споделителя: Удивителни моркови 🥕 от Градината на ..  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 265 дни, 18.06.20 Коментари на споделител: Вкусете. Красиви дъгови моркови  Пазарът на Малката Италия JR Organics Ескондидо, Калифорния 1-760-638-6387 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 298 дни, 16.05.20 Коментари на споделителя: Вкусни бебешки моркови от JR Organics  Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно вечнозелени ферми Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 357 дни, 18.3.20 Коментари на споделителя: Красиво разнообразие от моркови, идващи от Фресно!  Пазар на фермерите в Санта Моника Градината на ... Санта Инес, Калифорния 1-805-335-3369 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделителя: Най-добрите гроздове дъгови моркови отиват!  Пазар на фермерите в Санта Моника Градината на ... Санта Инес, Калифорния 1-805-335-3369 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Коментари на споделящия: Най-доброто от най-доброто! В сезон сега!  Пазар на фермерите в Санта Моника Градината на ... Лос Оливия, Калифорния 1-805-335-3369 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделител: Красиви бебешки моркови от градината на ..  Пазар на фермерите в Санта Моника Градината на ... Санта Инес, Калифорния 1-805-335-3369 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделителя: Удивителна нова култура, ако морковите от дъга сега!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 457 дни, 12/09/19 Коментари на споделителя: Красиви моркови от Нант  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 481 дни, 15.11.19 Коментари на споделящия: Всички моркови тук в Specialty Produce  Рунгис Рунгис Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL Близо доZwijndrecht, Южна Холандия, Холандия Преди около 489 дни, 11.07.19 Коментари на споделителя: Красиви бебешки моркови от Холандия.  Пазар на фермерите в Санта Моника Алекс Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 490 дни, 11/06/19 Коментари на споделителя: Вкусете морковената дъга  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Алекс Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделителя: Красиви бебешки моркови от семейните ферми на Weiser! Вземете ги, докато са горещи готвачи!  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Известните моркови от дъгата от The Garden Of .... намерете ги в охладителя на пазара на фермери. #specialtyproduce  Пазар на фермерите в Санта Моника Сара - мъдра 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделящия: Отидете моркови  Пазар на фермерите в Санта Моника Сара - мъдра 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 644 дни, 6/05/19 Коментари на споделителя: Морковете от Weiser Farms изглеждат прекрасно!  Пазар на фермерите в Маунт Върнън Червената ферма Mount Vernon, WA БлизоВръх Върнън, Вашингтон, САЩ Преди около 655 дни, 25.05.19 Коментари на споделителя: Предлага се целогодишно, винаги прекрасно допълнение към всякакви зеленчукови намазки!  Пазар на фермерите в Санта Моника Сара - мъдра 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Weiser  Пазарът на Малката Италия Питър Шанер 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19 Коментари на споделителя: Бъги зайче или великденско зайче? Честита Великденска събота.  Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделителя: Бебешки моркови забелязани в Little Italy Mercato. |
