Описание / Вкус
Плодовете на анона са с форма на сърце или кръгли и са с диаметър между 5 и 13 сантиметра. Плодовете имат дебело кафяво стъбло и имат външен вид като борови шишарки. Те са сложни плодове, като ананаси, с копринени сегменти, покрити с тънка, наситено розова или лилава обвивка, най-често покрити със светъл, сребрист цвят. Повечето плодови сегменти ще съдържат твърдо, продълговато, черно семе, което е негодно за консумация. Съществуват няколко безсеменни сорта, но те обикновено са с по-ниско качество. Кремообразната бяла пулпа е ароматна и има сочна консистенция, подобна на крем, със сладък тропически вкус.
Сезони / Наличност
Плодовете на Annona се предлагат целогодишно в тропически климат и в средата на лятото и през есенните месеци в по-умерена среда.
Текущи факти
Annona, или по-известна като захарна ябълка, е тропически плодов ботанически плод, класифициран като Annona squamosa. Това е най-широко култивираният вид Annona. Плодът е свързан с черемоя и сорсоп и често се засажда в домашните пейзажи в тропиците. Има няколко различни сорта на Annona и няколко посочени сорта като „Kampong Mauve“ и „Purple“ или „Red“. Те също така се наричат Custard Apple или Sweetsop, въпреки че някои от имената се използват взаимозаменяемо за различни видове Annona. Познат е на хинди като Sharifa или Seetaphal.
Хранителна стойност
Анона е добър източник на витамин С, въглехидрати, калций и фосфор. Плодовете също така съдържат фибри, витамин А, витамини от В-комплекса, желязо, малко количество протеин и аминокиселините триптофан, метионин и лизин. Пулпата, семената и листата на Annona съдържат полезни флавоноиди, фенолни съединения и танини и имат антиоксидантни свойства.
Приложения
Плодовете на Annona обикновено се консумират сурови и охладени като закуска или десерт. Плодът може да се разчупи и сегментите да се отстранят лесно, когато узреят. Семената също могат да бъдат отделени от пулпата с помощта на сито или на ръка. Целулоза от анона може да се добавя към плодови салати, пюрирани за използване в сладоледи и шербети, смутита или други напитки. Може да се използва и за приготвяне на конфитюри или сиропи. Съхранявайте Annona в хладилник и използвайте в рамките на няколко дни.
Етническа / културна информация
В продължение на векове плодовете Annona са широко предписвани в аюрведическата медицина при различни заболявания. Незрелите и сушени плодове са антидисентрични, докато кората и листата се използват като стягащо средство, а семената са показали антидиабетни свойства. Изследванията показват различни ползи за здравето на пулпата, семената, кората и листата на дървото Annona.
География / История
Смята се, че Annona е родом от тропическата Южна Америка и Западна Индия, въпреки че точният район на произход е неизвестен. Испанските изследователи в Новия свят вероятно са донесли семена на Annona във Филипините, а португалците са ги въвели в Индия в края на 16 век. Растенията се адаптират добре към климата в Индонезия и оттам се разпространяват в Австралия, Южен Китай, Австралия и Полинезия. Днес те се отглеждат в повечето тропически региони на света, по-често в Индия, Малайзия, Бразилия и Карибите. В САЩ те се култивират в южна Флорида и Южна Калифорния. Тропическите плодове Annona най-често се забелязват на специализираните и фермерските пазари в тези райони.
